MAČKAT, U zlatiborskom selu Mačkat danas je počeo 15. Sajam suvomesnatih proizvoda, poznatiji kao Pršutijada i trajaće do 11. januara.
Od 18 izlagača tradicionalnih zlatiborskih suvomesnatih proizvoda stručni žiri je Radu Šopaloviću iz Mačkata dodijelio nagrade za najbolju goveđu i svinjsku pršutu.
U porodici Šopalović svi se bave ovom proizvodnjom godinama unazad, kaže Šopalović za Tanjug.
Kako objašnjava, tajna kvalitetne pršute je u poštovanju cijelog procesa od kvalitetnog mesa, preko soljenja i sušenja.
Ružica Stojanović iz Mačkata nagrađena je za najbolju kobasicu i ovčju stelju. Ovo joj, kaže za Tanjug, nisu prve nagrade, ali je svaka motiv da i dalje pravi kvalitetnu robu kako bi ih osvajala.
“Riješila sam da ostanem da živim na selu i da se bavim proizvodnjom suvomesnatih proizvoda. Svaki dan ih prodajem na užičkoj pijaci, a kada dođem kući u Mačkat pomažem porodici u proizvodnji, solim pršutu, pravim čvarke i kobasice”, kaže ona.
Milija Brković iz Kačera ove godine na Pršutijadi ima po ocjeni žirija najbolju ovčju pršutu i slaninu.
Otvarajući 15. Pršutijadu predsjednik opštine Milan Stamatović istakao je da je ova manifestacija značajna za očuvanje i unapređenje tradicije pravljenja zlatiborskih suvomesnatih proizvoda i najavio stvaranje boljih sajamskih uslova.
“Ove godine počinjemo izgradnju multifunkcionalne sale za potrebe sajma, koju će tokom godine koristiti i osnovna škola u Mačkatu. Angažovaćemo se i u pomoći proizvođačima da unaprijede i zaštite svoju proizvodnju i da ih plasiraju na tržište Rusije”, rekao je Stamatović.
Opština Čajetina je pored organizacije ove godine uz kompaniju Zlatiborac i generalni sponzor Pršutijade.
Svi posjetioci Pršutijade tokom vikenda pršutu mogu kupiti po cijeni od 1300 do 1800 dinara, a kobasicu za 900 dinara po kilogramu. Tanjug