SARAJEVO, U prostorijama hotela Radon Plaza danas je za predstavnike dobavljača i poslovnih partnera društva Mercator BH d.o.o. održan „Info dan o HACCP standardu i pravilima deklarisanja i označenosti proizvoda“.
Prepoznatljiv po tome da uvijek ide u susret svojim potrošačima Mercator BH je prvi trgovački lanac koji je odlučio ukazati na važnost HACCP standarda i njegovu primjenu u svakodnevnoj praksi imajući u vidu svoje dobavljače te činjenicu da potrošači kao korisnici finalnih proizvoda imaju krajnju korist od primjene HACCP standarda u smislu da konzumiraju proizvode na način koji će biti bezbijedan a time i kvalitetan za njihovo zdravlje.
„Za nas kao trgovački lanac HACCP je imperativ koji primjenjujemo u svakodnevnoj praksi. Fokus Mercatora kao i naših poslovnih partnera i dobavljača su naši potrošači koji žele i zaslužuju što bezbijedniji i što kvalitetniji proizvod. Cilj današnjeg Info dana bio je podijeliti naša iskustva sa dobavljačima, i pružiti im razmjenu iskustava sa kolegama iz vodećih kompanija u trgovačkoj branši. Drago mi je da su današnji dan iskoristili za unapređenje svog znanja o HACCP-u i razmjenu međusobnih iskustava.“, izjavio je gospodin Haris Kuskunović, direktor Mercatora BH.
Samir Brajlović, HACCP expert Brajlović d.o.o. zahvalio se Mercatoru na organizaciji Info dana za dobavljače.
“Ponosni smo da posjedujemo HACCP standard. Mnogi naši zaposleni su pohađali HACCP seminare, a ja sam učinio korak dalje i pohađao seminar za HACCP eksperta inače cijenjena funkcija u zemljama zapada i tamo gdje se ovi standardi primijenjuju od ranije. Sama implementacija je trajala 18 mjeseci, a uveli smo integrisani sistem HACCP i ISO što bih preporučio i drugim firmama.“, rekao je Brajlović.
Na okruglom stolu učestvovali su predstavnici Mercatora, dobavaljača te predstavnici konsultantske kuće „Bio Base“ na čelu sa gđom Esadom Nuhbegović, HACCP expertom.
Akcenat panel diskusije stavljen je na važnost implementacije HACCP-a koji se kao međunarodni standard za prehrambenu sigurnost primjenjuje se na kompletan lanac prehrane, od proizvodnje do finalnog proizvoda.
U fazi pridruživanja Bosne i Hercegovine Evropskoj Uniji, usvajanje potrebnih informacija i znanja iz oblasti HACCP-a te poznavanje legislative i regulative Bosne i Hercegovine i EU iz oblasti hrane, predstavlja imperativ za djelovanje i plasman proizvoda i usluga kako bi se obezbjedio pristup i opstanak na tržištu.
Gospodin Elvis Salihović, menadžer kvaliteta PRK Jami d.o.o. rekao je da je sama implementacija ovog standarda u Jami-ju trajala godinu dana.
“Naša politika kao i politika Mercatora BH jeste da vodimo računa o potrebama naših kupaca. Smatramo da Mercator BH ovakvim i sličnim potezima upoznaje svoje dobavljače koji nemaju implementiran ovaj standard o važnostima istog i ciljevima svoje politike. Naša saradnja sa Mercatorom je odlična po pitanju prijema naših proizvoda, kontrole i specifikacija, a sada je ta veza uz implementiran HACCP čvršča i sigurnija. Posebno mi je drago da se rukovodstvo Mercatora BH opredjelilo da podrži domaće proizvođače i omogući im da budu zastupljeni većem broju kupaca preko Mercatorovih polica“, rekao je Salihović.
Mirsad Vajnaga, HACCP menadžer Mercator BH istakao je važnost današnjeg skupa ističući da je upravo komunikacija sa dobavljačima i upoznavanje sa urađenim stvarima na implementaciji HACCP standarda sigurnosti hrane.
“Partnerski odnos sa konsultantskom kućom Bio Base i ostalim dobavljačima jeste način za ostvarenje cilja naše kompanije a to je bezbjedan, siguran proizvod na našim policama“, rekao je Vajnaga.
Uprava društva Mercator BH nastavlja sa nastojanjima da ide u susret svojim potrošačima. Od svog osnivanja zaključno sa junom 2010. godine Mercator je imao više od 52 miliona kupaca.
Mercator BH je prvi u BiH u oktobru 2009. godine uveo dvostruki sistem označavanja cijena proizvoda na policama, po kilogramu i pakovanju.
Zahvaljujući novom sistemu svi kupci u Mercatorovim trgovinama market programa su u mogućnosti da na licu mjesta provjere povoljnost kupovine određenog proizvoda, što kupcima pruža mogućnost i za dodatnom kontrolom kućnog budžeta.