BEOGRAD, Na Šestom Salonu vina u Beogradu predstavljena su vina manastira Tvrdoš, kod Trebinja, koji obilježava deset godina od obnavljanja svojih vinskih podruma i koji se ponosi sa svoje dvije autentične sorte vina – crno Vranac i bijelo Žilavka.
Na salonu vina posjetioci mogu da degustiraju više od 350 vina iz 99 vinarija iz 12 zemalja, a manastir Tvrdoš je predstavio vina Vranac, Kabernje Suvinjon, Žilavka, Travarica, Lozovača.
Govoreći o istorijatu manastira i njegove vinarije, iguman ovog manastira otac Sava je rekao na konferenciji za m novinare da je manastir Tvrdoš možda jedan od najstarijih srpskih manastira, s obzirom na to da mu temelji potiču iz četvrtog vijeka.
On je rekao da vinarija manastira potiče iz 15. vijeka, te da čitav manastir leži na starim kamenim zasvođenim podrumima, a ostala je sačuvana i jedna čatrnja u kojoj se nekada držalo vino, a koja sada služi kao riznica vina.
Otac Sava je naveo da se navršava deset godina od kada su obnovljeni stari vinogradi i vinarija ovog manastira, koji 40 odsto svojih vina prezentuje na tržište RS i BiH, a 60 odsto izvozi u Srbiju, Crnu Goru, zemlje EU, pa i SAD, a ovih dana će krenuti i izvoz tvrdoških vina i u Rusiju i Dansku.
On je izrazio nadu da će Ministarstvo poljoprivrede RS učiniti sve da zaštiti geografsko porijeklo tvrdoških vina, kako bi se sačuvala autohtonost.
Prema njegovom riječima, vinograd manastira prostire se na 250 hektara, a vina se proizvode po starim tradicionalnim metodama, ali i uz korišćenje savremenih metoda, u konsultacijama sa enolozima.
Slavomir Ćirić, vlasnik agencije „In vino“, koja je organizator sajma, rekao je da ono što radi manastir Tvrdoš u svojim vinarijama predstavlja obnovu tradicije i kulture vina, s obzirom na to da su u evropskoj hrišćanskoj kulturi monasi širili tradiciju vina.
On je rekao da su mnoge autentične srpske sorte vina uništene, pa su srpska vina ušla u 21. vijek sa samo nekoliko autentičih sorti – crna Vranac i Prokupac i bijela Žlavka, Smederevka i Tamjanika.
„Teško će biti u budućnosti obnoviti stare zaboravljene sorte, ali treba sačuvati barem ono što se sada ima“, rekao je Ćirović.
Manastir Tvrdoš je posvećen Uspenju Presvete Bogorodice i podignut je na stijenama mjesta
Tvrdoša, kraj desne obale rijeke Trebišnjice, četiri kilometra zapadno od Trebinja.
Manastir je osnovao vizantijski car Konstantin i njegova majka Jelena, a kasnije je postao zadužbina srpskog kralja Milutina.
Manastir je bio sjedište Trebinjske mitropolije, a bio je rušen više puta, a crkvu je tek 1928. Godine obnovio novi zadužbinar Nikola Runjevac, bogati Trebinjac iz Amerike.
Danas je manastir Tvrdoš sjedište episkopa zahumsko-hercegovačkog i primorskog.