BANJALUKA, BIJELJINA – Cijene mesa u mesnicama znatno se razlikuju po gradovima u BiH pa ćete tako kilogram teletine bez kosti u Banjaluci platiti oko 24 KM za kilogram, dok u Bijeljini košta oko 16,5 KM, a u Tuzli oko 18 KM.
Lazo Šešić, predsjednik Zanatsko-preduzetničke komore RS, ističe da je razlika u mesnicama u gradovima velika zato što neke prodaju domaće, a neke uvozno meso.
“Oni pošto prodaju meso mi po toliko plaćamo živu vagu. Šta uvoze i ko to troši ja ne znam, jer ne uvozim. Za teletinu, recimo, ispod 16 KM ne možete se uklopiti ako koljete, a uvozna je mnogo jeftinija”, kaže Šešić.
Bez obzira na različite cjenovnike, meso je za mnoge građane postalo luksuz, koji mesari važu u sve manjoj gramaži, a posebno teletinu.
“Najviše prodajemo junetinu i svinjsko, ako se to uopšte može nazvati velikom prodajom, jer se više ne važu kilogrami. Teletina se kupuje, ali to su iste mušterije, sa dubljim džepom, a ovako neko rijetko, samo po 200-300 grama. Od piletine ide bijelo meso”, kaže trgovkinja u jednoj banjalučkoj mesnici.
Ističe da se i ćevapi, pljeskavice ili bataci rijetko kupuju po kilogramu.
“Kupac, recimo, traži porciju ćevapa, a u kilogramu ima pet porcija, zavisi koji je ćevap. Vrlo često se traže dva ili tri bataka, gotovo niko ne traži na kilogram, jedino kada je akcija. Pljeskavice takođe traže na komad, a pileće pljeskavice, koje su dosta povoljnije, idu baš dobro. Ne mislim da je samo s mesom tako, tako se kupuju i sir, voće, povrće…”, navodi jedan mesar iz Banjaluke.
U jednoj tuzlanskoj mesnici kažu da je prodaja mesa iz godine u godinu sve slabija.
“Ma srednja žalost, kakav je sistem takva je prodaja. Ljudi kupuju skroz sitno. Prije je bilo puno bolje, sada je baš teško”, kažu u mesnici “Bašić” Tuzla.
Kako kažu u banjalučkoj mesnici “Kod Laze”, najviše se uzimaju junetina, svinjetina, piletina, a ima kupaca i za teletinu, međutim važu i po 200-300 grama mesa.
Kod njih je najskuplje meso teleća šnicla, but, što košta 25 KM po kilogramu, dok je svinjetina osam do devet KM, a pileće bijelo 10 KM po kilogramu.
Slaviša Kajkut iz Udruženja “Reakcija” kaže da naši potrošači nisu u mogućnosti kupiti ni kilogram teletine, kupuju ponekad 200-300 grama čisto da osjete, a mnogi se okreću uzgoju domaćih životinja na selu kod rodbine.
Goradana Bulić iz Udruženja “Klub potrošača TK” kaže da većina građana nema mogućnost jesti piletinu, a kamoli teletinu, koja je delikates, a junetina je sasvim solidna zamjena.
“Ljudi kupuju piletinu kojoj je čitav svijet okrenut, lakše je proizvoditi, manje traje ciklus uzgoja, lakša je za pripremu, preporučuje se jer ima manje masnoće. Naše gurmanske navike su da imamo dosta mesa, pa neko koristi više dok neki ne mogu sebi obezbijediti ni onaj minimum piletine i nemaju ni za 100 grama”, kaže Bulićeva. Nezavisne novine