Close Menu
Capital.ba – Informacija je capitalCapital.ba – Informacija je capital
  • POČETNA
  • SVE VIJESTI
  • CAPITAL TEME
    • ANALIZE
    • EKSKLUZIVNO
    • INTERVJU
  • NOVOSTI
  • PRIVREDA
    • ENERGETIKA
    • FINANSIJE
    • TRŽIŠTE KAPITALA
    • TRGOVINA
    • TURIZAM
  • TECH
  • SVIJET
    • ZANIMLJIVOSTI
  • MULTIMEDIJA
    •   Video
    • Foto Galerija
    • Infografika
  • PROMO
Facebook X (Twitter) Instagram LinkedIn YouTube Viber
Capital.ba – Informacija je capitalCapital.ba – Informacija je capital
Donacije
  • POČETNA
  • SVE VIJESTI
  • CAPITAL TEME
    1. ANALIZE
    2. EKSKLUZIVNO
    3. INTERVJU
    4. Vidi sve

    Simbioza na djelu: Stanivuković i SNSD poklonili milionski vrijedno gradsko zemljište

    7. Augusta 2024. — 13:00

    Ekonomisti: Republici Srpskoj prijeti finansijska katastrofa

    6. Juna 2024. — 14:10

    Za Radukića ministri u Vladi Srpske rade savršeno

    20. Maja 2024. — 13:56

    Srbija ubrzano isisava energente iz BiH

    29. Decembra 2023. — 14:05

    Ekskluzivno: CAPITAL otkriva imena uhapšenih carinika

    16. Decembra 2024. — 10:47

    Saznajemo: Uskoro optužnica protiv Đoke Ekvatora

    28. Juna 2024. — 13:46

    Ekskluzivno: Optuženi u aferi „korona ugovori“ priznaje krivicu

    19. Juna 2024. — 10:43

    Nakon „Alumine“, Pavlović preuzima i „Boksit“

    16. Maja 2024. — 12:15

    Tanić za CAPITAL: Na domaćem tržištu više ne možemo kupiti ni cijevi za grijanje

    21. Marta 2025. — 20:10

    Kako je Širbegović od posuđenih 1.500 KM došao do milionskog profita

    14. Marta 2025. — 19:55

    Smailbegović: Odnos države i poslodavaca zasniva se na poznanstvima

    7. Marta 2025. — 20:00

    Mujanić: BiH ima zaliha domaćeg mesa samo za tri dana

    21. Februara 2025. — 20:05

    Sutra isplata penzija u Srpskoj

    8. Jula 2025. — 16:13

    Nepredviđeni radovi sve češća pojava na projektima u Banjaluci

    8. Jula 2025. — 14:14

    „Krajina osiguranje“ ide u dokapitalizaciju od 3,1 milion KM

    8. Jula 2025. — 13:17

    Poslanici vlasti nezainteresovani za “Prointerov zakon”

    8. Jula 2025. — 12:55
  • NOVOSTI
  • PRIVREDA
    1. ENERGETIKA
    2. FINANSIJE
    3. TRŽIŠTE KAPITALA
    4. TRGOVINA
    5. TURIZAM
    6. Vidi sve

    “Elektroprivreda BiH” mora da kupi 400.000 tona uglja

    8. Jula 2025. — 10:43

    Cijena sirove nafte oko 67 dolara po barelu nakon odluke OPEK-a

    8. Jula 2025. — 08:59

    Potrošnja i proizvodnja uglja u Evropskoj uniji na istorijskom minimumu

    4. Jula 2025. — 13:22

    Kakve su šanse za napredovanje ekonomije u BiH?

    2. Jula 2025. — 15:18

    Promet na Banjalučkoj berzi preko 1,5 miliona maraka

    8. Jula 2025. — 15:54

    „Krajina osiguranje“ ide u dokapitalizaciju od 3,1 milion KM

    8. Jula 2025. — 13:17

    Berza tone zbog Trampovih carina, Tesla gubi milijarde

    8. Jula 2025. — 11:40

    Isplata dividende akcionarima M:tela krajem mjeseca

    7. Jula 2025. — 13:54

    Ko su najveći telekomunikacioni igrači na Balkanu

    4. Jula 2025. — 08:16

    Banjalučka firma isplaćuje dividendu akcionarima

    3. Jula 2025. — 08:16

    Jačanje evra ugrožava napore oko obuzdavanja inflacije

    2. Jula 2025. — 13:07

    SAD i Kina potpisale trgovinski sporazum

    27. Juna 2025. — 15:26

    SAD odrezala Srbiji carine od 35 odsto

    8. Jula 2025. — 09:20

    Tramp uvodi carine od 30 odsto na svu robu iz BiH

    8. Jula 2025. — 09:12

    Kada Lidl planira otvaranje prodavnica u BiH

    6. Jula 2025. — 11:10

    Na prijedorskoj pijaci ni trećina štandova nije popunjena

    3. Jula 2025. — 11:30

    Sve više radnika iz BiH odlazi na sezonski rad u Hrvatsku

    5. Jula 2025. — 14:31

    Španija prestigla Japan u BDP-u po stanovniku

    5. Jula 2025. — 11:55

    Srpsku za pet mjeseci posjetilo 186.698 turista

    3. Jula 2025. — 15:16

    Booking ide na sud zbog optužbi na podizanje cijena smještaja

    2. Jula 2025. — 16:58

    ECB: Evropska unija sve više trguje s autokratskim i diktatorskim režimima

    8. Jula 2025. — 16:46

    “Elektroprivreda BiH” mora da kupi 400.000 tona uglja

    8. Jula 2025. — 10:43

    Cijena sirove nafte oko 67 dolara po barelu nakon odluke OPEK-a

    8. Jula 2025. — 08:59

    Konačan kraj za “Top-Farm”: Firma ugašena, imovina prodata za sitniš

    7. Jula 2025. — 12:31
  • TECH
  • SVIJET
    1. ZANIMLJIVOSTI
    2. Vidi sve

    Ovo voće košta 160 dolara po komadu

    6. Jula 2025. — 16:18

    Jednostavnim trikom možete značajno uštediti gorivo

    6. Jula 2025. — 09:03

    Direktoru agencije “Apriori” prva nagrada fotografskog takmičenja

    4. Jula 2025. — 14:07

    Gdje su najskuplje nekretnine na svijetu

    24. Juna 2025. — 15:54

    ECB: Evropska unija sve više trguje s autokratskim i diktatorskim režimima

    8. Jula 2025. — 16:46

    Pogledajte koje su najmanje korumpirane zemlje

    8. Jula 2025. — 13:45

    Berza tone zbog Trampovih carina, Tesla gubi milijarde

    8. Jula 2025. — 11:40

    Ko dominira svjetskim tržištem: Najveće kompanije u SAD-u i Kini po tržišnoj vrijednosti

    7. Jula 2025. — 16:26
  • MULTIMEDIJA
    •   Video
    • Foto Galerija
    • Infografika
  • PROMO
Capital.ba – Informacija je capitalCapital.ba – Informacija je capital
  • POČETNA
  • SVE VIJESTI
  • CAPITAL TEME
  • NOVOSTI
  • PRIVREDA
  • ENERGETIKA
  • TURIZAM
  • TRGOVINA
  • TRŽIŠTE KAPITALA
  • TECH
  • ZANIMLJIVOSTI
  • SVIJET
  • FINANSIJE
  •   VIDEO
  • PROMO
Home » Srbi prvi napravili hljeb od tikve

Srbi prvi napravili hljeb od tikve

capital.bacapital.ba23. Januara 2013. — 06:45Nema komentara3 minute čitanja

brasno, tikvaNOVI SAD, Zelene je boje, ima nutritivne karakteristike mesa, koristi se kao dodatak za hljeb i peciva, a nastalo je – od tikve.

Stručnjaci novosadskog Instituta za prehrambene tehnologije, u saradnji sa stručnjacima kompanije “Pan union oil”, prvi u svijetu uspjeli su da naprave brašno od tikve, odnosno, od ostatka tikvinog sjemena koji se dobija poslije cijeđenja ulja.
Put do ovog rezultata, međutim, nije bio kratak i jednostavan. Branislav Panić, vlasnik “Pan union oila”, priča da je sve počelo kada je probao “pogaču”, odnosno nusproizvod kod cijeđenja ulja sjemena tikve “golice”, koja se koristila kao stočna hrana. Pomislio je da bi “pogača” mogla da se koristi i u druge svrhe. Onda su počela istraživanja na Institutu za prehrambene tehnologije u Novom Sadu.

– Uradili smo, relativno brzo, sva ispitivanja i analize i utvrdili smo kako je “pogača” u stvari jako poželjna kao dodatak ljudskoj ishrani, jer ima izuzetne nutritivne vrijednosti, kojima dobrim dijelom nadmašuje meso – objašnjava Jasna Mastilović, naučni savjetnik Instituta. – Praktično, pogača od iscjeđenog sjemena tikve sadrži mnogo toga, što savremenom čovjeku nedostaje u ishrani. Upravo zbog toga, odlučili smo da pokušamo da je “upakujemo” u proizvod koji se svakodnevno koristi. Opredijelili smo se da napravimo specifično brašno, koje će se dodavati hljebnom brašnu. Eksperimentima smo došli do toga da je najbolje da se, u “redovno” brašno, doda 20 odsto našeg brašna, i da tada kriška hljeba dobija karakteristike ukusnog sendviča, sa šunkom, puterom, pa i salatom.
Ovaj posao uspješno je završen, a kasnije istraživanje pokazalo je da su Novosađani jedini u svijetu, koji su došli na takvu ideju.
– Dosta sarađujemo sa partnerima iz Austrije, koja je centar proizvodnje tikava i ulja od tikve – priča Panić. – Kada smo im rekli šta smo uradili, oni su se iznenadili, pošto nikada nisu čuli za takav pokušaj. Kasnije smo pretraživali sve izvore, i pokazalo se da smo zaista jedini, i samim tim, brašno smo patentirali. Očekujemo da se uskoro nađe i u slobodnoj prodaji, a već sada ga mnogi pekari, proizvođači tjestenina, pa i keksa i vafla, traže, pošto zaista ima veoma dobre osobine, i popravlja njihove proizvode.
Proteina kao u mesu
Interesantno je da, kod prerade sjemena tikve, samo jedna trećina količine “odlazi” u ulje, a dvije trećine su “pogača”, odnosno, naša sirovina – objašnjava Mastilovićeva.
– Samo brašno, inače, sadrži 60 odsto proteina, 10 odsto ulja, i nešto malo šećera, vlage i vlakana, tako da ga, kada se govori o cijeni, ne treba porediti sa brašnom od pšenice, već proizvodima kojima se hljeb obogaćuje, kao što je meso. Naše brašno, međutim, ima dvostruko više proteina od mesa, a cijena mu je i do četiri puta niža. Novosti

branislav panic brasno hljeb novi sad tikva
Podijeli: Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Copy Link Email
Prethodni članakKatalonija premašila cilj deficita
Sljedeći članak Željeznice Srbije: Sto miliona potrošeno u kafani

Povezani članci

NOVOSTI 01 minuta čitanja

“Porše” unosi svjež kapital u “Vartu”

Ostavi komentar Otkaži

NE PROPUSTITE
Capital teme

Sutra isplata penzija u Srpskoj

8. Jula 2025. — 16:1301 minuta čitanja

Za isplatu je u budžetu obezbijeđeno 160 miliona KM

Nepredviđeni radovi sve češća pojava na projektima u Banjaluci

8. Jula 2025. — 14:14

„Krajina osiguranje“ ide u dokapitalizaciju od 3,1 milion KM

8. Jula 2025. — 13:17

Poslanici vlasti nezainteresovani za “Prointerov zakon”

8. Jula 2025. — 12:55

Portal CAPITAL.ba je punopravni član Savjeta za štampu i online medije u BiH, Journalism Trust Inicijative i Reporters Shields Network.

Facebook X (Twitter) Instagram LinkedIn YouTube Viber
  • Uređivačka politika
  • O nama
  • Impressum
  • Kontakt
  • Marketing
  • Piši za Capital
  • ENERGETIKA RS
  • SLOBODNO
Copyright © 2025 Capital.ba - ISSN 2744-225X. Sva prava rezervisana.
Portal CAPITAL.ba je punopravni član Savjeta za štampu i online medije u BiH.

Unesite iznad pojam sa pretragu i pritisnite Enter za pretragu. Pritisnite Esc ili X da otkažete.

Obavijesti