SARAJEVO, U Spoljnotrgovinskoj komori BiH u Sarajevu danas će biti održana prezentacija projekta “Razvoj bosanskohercegovačkih brendiranih proizvoda animalnog porijekla i sertifikacijske šeme za posebne oznake kvaliteta” koji finansira USAID/Sida FARMA.
Cilj projekta je da se sačuva proizvodnja autohtonih i tradicionalnih sireva, poput livanjskog, vlašićkog i hercegovačkog sira iz mijeha, uz odgovarajuću standardizaciju i sertifikaciju, te da se proizvođači upoznaju sa procedurama zaštite oznaka originalnosti, geografskog porijekla i tradicionalnog ugleda hrane u BiH.
U okviru projekta provedena je edukacija 15 stručnjaka o senzornim analizama sira, anketirano je 19 odabranih poljoprivrednih proizvođača, realizovane su dvije radionice za 75 proizvođača tradicionalnih sireva.
Osim toga, pripremljena je Studija “Mogućnosti konverzije animalnih proizvoda u BiH u organske proizvode” čiji je cilj bio da se procijene mogućnosti konverzije tradicionalne proizvodnje sira u organsku, kao i mogućnosti zaštite nekom od oznaka kvaliteta.
Početak prezentacije zakazan je za 11.00 časova, najavljeno je iz Spoljnotrgovinske komore BiH. Srna