SREM, Trapist sa suvim kajsijama, feferonima, susamom ili orasima – sve to dolazi iz Srema, a proizvodi ih porodica Radojčić.
Ovo je sjajna ideja da se u trapist dodaju prilozi i da mliječno govedarstvo bude isplativo.
Brat i sestra Marija i Petar zajedničkim snagama pokrenuli su sopstveni biznis.
A zašto baš sirevi?
“Oni se tradicionalno proizvode u našoj kući, ali nikad nije bio prioritetni prihod. Ja sam rješila da pretvorim u nešto mnogo više. Zdrava hrana će biti sve više na cijeni, a biće je manje“, priča Marija.
Imaju devet ukusa kačkavalja, a tu je i stari sremački, tzv. švapski i vojvođanski kačkavalj.
“Možda će zvučati smješno, ali prije nego što je izbačen sir sa kajsijom na daščici sam po kafićima nosila isjeckan sir na degustaciju“, priča ona dodajući da su laki na promjenama i ne toliko veliki da ne mogu na taj način da testiraju.
“Na prvi zalogaj kapituliraju“, kaže ona svima koji imaju dilemu kakav je ovo spoj.
Za štalu i 15 krava zadužen je Petar. On objašnjava i kako se dobija idealno i kvalitetno mlijeko.
Kaže da je cijena njihovih sireva na sredini i da bi sigurno mogla biti viša. Tako za friški jazak trebate da izdvojite od 300 do 1.000 dinara za kilogram. B92
