NOVI SAD, Specijalni rezervat prirode “Zasavica” izložio je na 82. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu magarce, od čijeg mlijeka se proizvodi sir koji se prodaje po cijeni od 1.000 evra po kilogramu.
Kako je rekao Ðorđe Belomarković, glavni kuvar na “Zasavici”, taj Specijalni rezervat prirode trenutno ima 110 magarica od kojih je pet izloženo na Sajmu.
“Za proizvodnju kilograma sira potrebno je 25 litara magarećeg mlijeka, a u jednom danu magarica da svega oko dva decilitra mleka”, rekao je Belomarković i dodao da je period laktacije kod magaraca nešto preko 100 dana godišnje.
Po riječima Belomarkovića sir od magarca uglavnom kupuju stranci. Tanjug
