NEVESINJE, Predstavnici italijanske nevladine organizacije “Ukodep” danas će u Nevesinju otvoriti osam uređenih prostora za proizvodnju tradicionalnog sira iz mijeha, u okviru projekta “Zaštita i valorizacija tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda od značaja za Hercegovinu”.
Svečana ceremonija, kojoj će prisustvovati i ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Republike Srpske /RS/ Radivoje Bratić, biće organizovana u nevesinjskom selu Krekovi sa početkom u 11.00 časova.
U projekat su ključeni proizvođači koji su izrazili spremnost da svoj proizvod, sa svim lokalnim specifičnostima, urade po standardima EU i primjene odgovarajuća higijensko sanitarna pravila.
Cilj projekta je podsticanje ruralnog razvoja Hercegovine i pomoć malim proizvođačima, finansira ga Ministarstvo inostranih poslova Italije preko organizacije “Ukodep”, a uređenje prostora za proizvodnju sira u Nevesinju finansijski je pomoglo i Ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva RS.
Organizacija “Ukodep” je u Nevesinju predhodnih nekoliko godina ostvarila odličnu saradnju sa lokalnim poljoprivrednicima, koji su bili uključeni u brojne projekte ove italijanske organizacije.
Tako je prošle godine uređeno pet prostora za proizvodnju tradicionalnog sira iz mijeha, a italijanski stručnjaci su pružili i tehničku pomoć pri definisanju pravilnika proizvodnje sira.
Osnovano je i Udruženje proizvođača Hercegovačkog sira iz mijeha, koje već radi na zaštiti proizvodnje i unapređenju kvaliteta sira, a jedna od važnijih aktivnosti je i podrška marketingu i promocija sira na sajmovima i manifestacijama širom BiH i regiona.
U program italijanske nevladine organizacije uključene su opštine Nevesinje i Trebinje, Pčelarska zadruga “Žalfija” iz Trebinja, Udruženje poljoprivrednih proizvođača Nevesinje i nevladine organizacije “Info centar Nevesinje” i “CRH Trebinje”.
Zahvaljujući organizaciji “Ukodep”, hercegovački sir iz mijeha biće predstavljen na manifestaciji “Čiz 2009” u Italiji, koja se održava od 18. do 21. septembra i tokom koje će biti organizovan okrugli sto o temi “Zaštita tradicionalnih sireva proizvedenih od sirovog mlijeka”.