PARIZ, Najveći potrošači mliječnih proizvoda u svijetu su razvijene zemlje, i to prije svega na sjevernim dijelovima kontinenata.
Prema podacima Organizacije UN za hranu i poljoprivredu (FAO), u Sjevernoj Americi, Evropi i Australiji, potrošnja mliječnih proizvoda godišnje prelazi 150 kilograma po stanovniku.
S druge strane, stanovnici jugoistočne Azije i centralne Afrike najmanje troše mliječne proizvode, navodi Figaro.
Prosječna godišnja potrošnja mliječnih proizvoda po stanovniku, na primjer, u Vijetnamu ili Senagalu je ispod 30 kilograma.
Od kulturnih običaja zavisi način konzumiranja mlijeka.
“Stanovnici sjeverne Evrope mlijeko uglavnom koriste u tečnom obliku, a Francuzi u obliku sira i jogurta”, tvrde predstavnici francuskog udruženja mljekara Sendile.
U 2013. prosječna godišnja potrošnja mlijeka u tečnom stanju u Irskoj iznosila je 144 litara po stanovniku, a u Francuskoj 54 litara.
U zemljama u razvoju potrošnja mlijeka je od 60-tih godina udvostručena.
U Južnoj Aziji, potrošnja mlijeka će do 2030. porasti 125 odsto.
U Kini mlijeko se nije trošilo osim u zonama u kojima su se uzgajale krave kao što je Mongolija.
Danas godišnja potrošnja mlijeka po stanovniku u Kini je dostigla 30 litara, ali to su uglavnom djeca u predškolskom uzrastu, dok odrasli koriste jogurt ili fermentisana mlijeka. Potrošnja sira u Kini se svodi na restorane i hotele i tek u ponekom domaćinstvu. Tanjug
