KOTOR VAROŠ, Stočari iz Kotor Varoši proizveli su prošle godine manje od 10 tona vlašićkog sira, rekao je danas predsjednik Udruženja poljoprivrednika ”Vlašićki izvori” Radenko Perišić i dodao da se obim ove proizvodnje iz godine u godinu smanjuje.
”Proizvodnjom vlašićkog sira u kotorvaroškom kraju bavi se samo 20 domaćinstava, koja muku muče sa plasmanom sira”, rekao je Perišić i objasnio da nema organizovanog otkupa ovog proizvoda.
Perišić smatra da se proizvođačima vlašićkog sira moraju obezbijediti značajniji podsticaji, jer, ukoliko se to uskoro ne desi, obim proizvodnje će biti još manji.
On kaže da proces zaštite geografskog porijekla vlašićkog sira još nije završen, a nisu uvaženi ni zahtjevi stočara da se obezbijedi posebna premija za mlijeko koje se koristi u proizvodnji sira.
Prije prethodnog rata proizvodnjom vlašićkog sira bavilo se oko 300 kooperanata Zemljoradničke zadruge ”Šiprage” sa područja opštine Kotor Varoš, koji su godišnje proizvodili oko 160 tona tog autohtonog proizvoda. Srna
