BANJALUKA, Najmanje trećina pekara u Republici Srpskoj /RS/ u narednim godinama moraće da stavi “ključ u bravu”, jer neće moći da ispune evropske standarde proizvodnje, a prvi talas zatvaranja mogao bi da krene na ljeto.
Ostalo je manje od šest mjeseci do kada bi sve pekare u RS trebalo da ispune uslove iz njegovog pravilnika koje je donijelo Ministarstvo poljoprivrede RS, piše “Euroblic”.
Uslovi o proizvodnji hrane propisuju da svaka pekara mora da ima najmanje jednog tehnologa, da peciva mogu da mijese samo školovani pekari, a iz Odbora pekara RS poručuju da te uslove rijetki mogu da ispune.
Vlasnici manjih pekarskih radnji uspjeli su da se izbore da tehnolog ne bude u stalnom radnom odnosu, ali pekari tvrde da su to mali ustupci i da nema toliko tehnologa, kao i školovanih pekara.
6 komentara
Molimo Vas da pročitate sledeća pravila prije komentarisanja:
Komentari koji sadrže uvrede, nepristojan govor, prijetnje, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Nije dozvoljeno lažno predstavljanje, ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Molimo Vas da se u pisanju komentara pridržavate pravopisnih pravila. Komentare pisane isključivo velikim slovima nećemo objavljivati. Zadržavamo pravo izbora i skraćivanja komentara koji će biti objavljeni. Mišljenja sadržana u komentarima ne predstavljaju stavove poslovnog portala CAPITAL.ba. Komentare koji se odnose na uređivačku politiku možete poslati na adresu [email protected]
propao je i zitoprodukt banja luka pa se niko nije trzao. ne znam sto bi sada.
Podržavam uvođenje reda u ovu oblast, ali se plašim da su to formalnosti. U mnogim pekarama kvalitet hljeba je očajan. Nije ispoštovana ni masa ni kvalitet tj. zbog propisane mase hljeb je često nepečen. Što se tiče aditiva, truju nas svime i svačim.
Umjesto menadžera školujte tehnologe hrane i eto rješenja za 3-4 godine max…
Dakle samo oštro i po ušima… Dosta je bilo pravljena crnog hljeba farbanjem bijeloga…
Tehnolozi će sigurno uvesti reda i izboriti se za kvalitet. To je potpuno sigurno. Zato se i školuju da proizvodnju o kojoj govore i koju projektuju a u njoj i rade ostvaruju po tačnim i preciznim zakonim, proisima i standardima. Zahvaljujuci tim standardima tehnologija je očito strašno pozitivno uzlaznom putanjom uznapredovala u svim oblastima.Konačno “hljeb naš nasušni” imaćemo te kvalitetnijeg. Samo postovati standarde. Dosta je onih što ni kući nisu znali hljeb napraviti a ima pekaru i bogati bizmismen.???
Konačno malo reda da se uvede i ujedno motivišu budući studenti da upisuju tehnološke i slične fakultete znajući da ih čeka siguran posao. Ili je sve ovo još jedna zabluda jer će vlasnici već pronaći rupe u zakonu i gomilati bogastvo a dobri đaci biti na birou.
Sve ce biti isto taj skolovani tehnolog ce potpisivati i raditi sta mu kaze GAZDA i dobijati platu a ako nece jedan ima drugi koji hoce i to je to.(NE)KVALITET hljeba ce biti isti.
Gazdi netreba pametan vec poslusan.