BEOGRAD, Kada kupaca ima više, a robe malo – cijene rastu. Slično se tokom prethodnog mjeseca dogodilo i sa svježim mesom u trgovinama u Srbiji.
Gotovo „preko noći“, kilogram svinjskog buta je sa prosječnih 450 poskupjeo na 550 dinara po kilogramu. Klaničari, međutim, najavljuju da će se situacija na tržištu mesa smiriti, kao i cijene.
Uz nestašice, ni uticaj evra nije bio zanemarljiv. Proizvođači su pokušavali da istrpe „udarce“ rasta evropske monete, jer svako poskupljenje „uzme“ i dobar dio potrošača.
– Kupovna moć će biti mjera cijene svih namirnica, pa i mesa – kaže profesor Miladin Ševarlić, sa Poljoprivrednog fakulteta. – Ionako potrošnja mesa u Srbiji pada i trenutno je ispod 50 odsto prosjeka Evrope. Za Starim kontinentom posebno zaostajemo kada je riječ o učešću kvalitetnije grupe mesa u ukupnoj ponudi.
Na većini stočnih pijaca u Srbiji broj grla tovljenika, u maju je bio znatno manji nego u prethodnih nekoliko mjeseci. Ponuda žive stoke bila je slabija, jer se rusko tržište zainteresovalo za meso iz Srbije. Posebno za svinjsko. Potrebe ovog tržišta su velike, pa su cijene žive vage svinja sa 150 porasle i na 200 dinara.
– Sada se cijena stabilizovala na 180 dinara po kilogramu žive vage – kaže Milenko Đurđević, vlasnik klanice „Đurđević“. – Ovo poskupljenje je imalo više uzroka. Uz ruske kupce, na svjetskom tržištu poskupjela je stočna hrana. Samo sojina sačma je poskupjela za 30 odsto, a uobičajeno – došlo je do veće potrošnje mesa.
Ipak, Đurđević očekuje da će se situacija smiriti jer sada proizvođači, kako ističe, imaju interes da se bave svinjarstvom.
I u klanici „Mrkšićevi salaši“ iz Srpskog Itebeja tvrde da teško dolaze i do svinja i junadi. Za dvije nedjelje, kako kaže Brankica Bokan, rukovodilac ove klanice, živa vaga svinja poskupjela je za 15 do 16 odsto, a junad 10 odsto.
– Sve to je uzrok poskupljenja – kaže Bokan. – Prije dvije nedjelje smo podigli cijene za 6,2, a u petak za sedam odsto, što je više od 14 odsto. Cijena svinjskog buta je 526 dinara, što jeste visoko, ali očekujemo da će se snabdijevanje tržišta mesa normalizovati.
Novi rast?
Pojedini klaničari ističu da će do novog rasta cijena doći u avgustu, jer je tada potražnja za mesom uobičajeno velika. – Možda će u avgustu opet doći do poskupljenja – kaže Đurđević. – U avgustu obično imamo narudžbine kao za tri mjeseca. Novosti