BEOGRAD, Pekari Srbije još nisu spremni za uvođenje HACCP-a, koji bi u pekarskoj industriji trebalo da počne da se primjenjuje 1. juna, rekao je predsjednik Unije privatnih pekara Srbije Zoran Pralica.
Pralica je danas u Privrednoj komori Srbije rekao da taj datum za početak primjene standarda za bezbjednost hrane i proizvodnog procesa nije objektivan i da bi zbog toga bez posla moglo da ostane 50.000 ljudi.
On je naveo da je u pekarskoj industriji zaposleno više od 85.000 ljudi u 7.000 objekata i kako sumnja da će neophodni standardi biti zadovoljeni do 11. juna, kad će početi kontrole inspektora iz Ministarstva poljoprivrede.
Načelnik poljoprivredne inspekcije Generalnog inspektorata Ministarstva poljoprivrede Nenad Vujović rekao je da će inspektori tog ministarstva obilaziti pogone uz prethodnu najavu i da će za kontrolu svih objekata biti potrebno godinu ili dvije, što znači da će svako ko to želi uspjeti da ispuni neophodne standarde.
On je rekao da neće biti bitan sertifikat o ispunjenom HACCP-u koji je firma dobila, već stanje u proizvodnim pogonima, najavljujući da će Ministarstvo poljoprivrede uskoro proslijediti specijalan vodič o higijenskoj praksi i HACCP-u svima onima koji taj standard moraju da primjene.
Vujović je takođe rekao da će svi oni koji ne mogu, neće ili ne žele da uvedu standarde o bezbjednosti hrane morati da prestanu da rade. Emg.rs
Pekari još nespremni za HACCP
