BIJELJINA, Zahtjevi pekara Republike Srpske da se prolongira primjena predloženog pravilnika o uslovima proizvodnje hrane prihvaćeni su, a novi pravilnik, koji će biti primjenjivan od 30. juna, obećava moderno i evropskim standardima prilagođeno pekarstvo.
Predsjednik Odbora za pekarstvo Područne privredne komore Bijeljina Njegoslav Zagorac rekao je Srni da će pekari do 30. juna morati da ispoštuju nove, prilagođene ili izmijenjene odredbe pravilnika o pekarstvu, čija je primjena trebalo da počne 15. decembra, čime će pekarstvo biti modernizovano i spremno za ulazak u EU.
Navodeći da su usvojene brojne sugestije pekara na predloženi pravilnik o pekarstvu, on je dodao da su pekari predložili da u novi pravilnik budu uvrštene brojne mjere za bezbjednost i kvalitet hrane koje nisu postojale ranije, pa će potrošači od polovine godine imati kvalitetne pekare koje će zadovoljiti sve standarde kada je riječ o tehnici, higijeni, prostoru i kvalitetu u pripremi proizvodnje hljeba i svih vrsta peciva.
“Uspjeli smo da u dogovoru sa resornim ministarstvom, profesorima i stručnjacima, koji se bave zdravom hranom i njenom proizvodnjom, dođemo do novog pravilnika koji je korigovao prethodne odredbe, koje niko nije mogao ispoštovati”, istakao je Zagorac.
Zagorac je napomenuo da će inspekcija u Srpskoj raditi od jula, do kada oni koji žele ozbiljno da se bave ovim poslom moraju prilagoditi uslove i način poslovanja izmijenjenom pravilniku o pekarstvu.
Navodeći da na području Semberije ima 30-ak pekara, on je istakao da bi polovina njih sigurno bila zatvorena da je prvobitno predloženi pravilnik ostao na snazi.
“Novim pravilnikom precizirano je koja pekara mora imati tehnologa, jer da to nije učinjeno, pola bi ih odmah bilo zatvoreno”, rekao je Zagorac.
Prema njegovim riječima, postojao je i veliki broj drugih nejasnoća, kao što je nabavka sita za prosijavanje brašna za svaku pekaru. “Nije bilo precizirano koje sito treba nabaviti – ono od dvije KM na pijaci ili poluautomatsko vibraciono sito koje košta 2.500 evra”, rekao je Zagorac, dodajući da su sve nedoumice iz prethodog pravilnika sada uspješno razrješene.