BEOGRAD – Srbija je prošle godine uvezla 6.000 tona hljeba, peciva i tosta u vrijednosti od 6,8 miliona evra, piše “Politika”.
List piše da su vekne najviše stizale iz Rumunije, Njemačke, Bugarske, pa i iz Hrvatske, u koju je, prema nedavno objavljenim podacima, od njenog ulaska u EU, znatno povećan uvoz hleba.
“Zvuči neverovatno, jer većini potrošača nije poznato da im trgovci i pekari uveliko prodaju vruć hleb i pecivo koji su na naše tržište stigli u šleperima, prethodno pripremljeni i zanrznuti nekada i hiljadama kilometara daleko”, navodi list.
Pecivo, koje se pred očima kupaca samo dopeče, prodaje se kao svježe uglavnom u trgovinskim i pekarskim lancima.
Poznavaoci tržišta objašnjavaju da tradicionalno pekarstvo sve više zamjenjuje tehnika parbejking, prema kojoj se djelimično pečeni hljeb i peciva brzo zamrzavaju i transportuju. Srna